 | 嘉兴粽子
 [浙菜 - 杭州菜] 小吃 · 素食 · 炒 · 烫 · 酱 · 煨 · 熬 · 腌 · 烧 · 煮 · 泡
半个时辰（即现时的一个钟头）包得22个粽子，一十二个大肉粽 ，一十个豆沙蜜枣粽。分置两锅，大火煮之，慢火熬之，一个时辰后，即得应时美味也！又是一岁端午时，今年原想偷懒买现成的吃，架不住朋友们的“恳求”，于是只得“上阵”。偏近来白天又... |
 | 油焖茭白
[浙菜 - 杭州菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 炸 · 煮
茭白300克芡粉10克香油2克植物油50克味精1克白砂糖2克酱油10克料酒5克各适量1.茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；2.热锅加油，开中火至油五分热；3.倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；4.锅内留油少许，再将茭... |
 | 东坡茄子
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 炒
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。（2）炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。（3）勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤...... |
 | 桂花粟子羹
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 素食 · 羹汤 · 烧 · 煮 · 蒸 · 泡
1.将粟子横斩一刀至粟子肉的四分之三深，放入冷水锅中煮至粟肉涨出壳，即趁热剥壳，并剥去壳膜，然后上笼蒸酥。出笼略凉后，切成小豆粉。将红枣用水泡软后，将枣核去除。2.将锅加清水400克，烧沸后加白糖、粟肉、红枣，再烧沸后，转用小火煮7分钟，加...... |
 | 东坡肉
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 小吃 · 其他 · 酱 · 煮
胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖重要的一个东西沾过面糊宽条牛皮纸[制作过程]胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断砂锅底铺发好的蕨菜....... |
 | 红烧海参
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 煮
1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片。2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成...... |
 | 八宝辣酱
[浙菜 - 杭州菜] · 炒 · 焖 · 烫 · 酱 · 煮
豆腐干50克猪肉（瘦）50克鸡肉50克竹笋50克虾米40克鸡肫30克油豆腐50克猪肚50克虾仁50克青豆50克芡粉10克植... |
 | 烂糊白菜
[浙菜 - 杭州菜] 面点 · 小吃 · 煮
1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。微波炉做法：1.将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好...... |
 | 祛斑美容的豌豆粥
[浙菜 - 杭州菜] 素食 · 羹汤 · 炒 · 烧 · 拌 · 煮 · 煸
豌豆，不仅是传说中的王子放在厚厚的褥子下面，作为测试谁是娇嫩的公主的“试金石”，而且也被生物学家孟德尔称作是他的“儿女”，因为他曾经花了八年的时间，用自己培育出的豌豆进行科学实验，以数学统计的方式推导出著名的生物遗传基本规律。专家发现，常食...... |
 | 银耳木瓜羹
[浙菜 - 杭州菜] 羹汤 · 小吃 · 素食 · 泡
周末特意去超市买了银耳和木瓜，实施自己最美丽的人生计划，哈哈，那是要从吃开始的。所以就让我一展我的手艺吧。先准备一个青青的木瓜，熟透的木瓜就没有那样的效果了。然后要把木瓜去籽，去皮，切成小块。切成小块的木瓜看起来暖暖的，哈哈。还要准备少许的...... |
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