 | 嘉兴粽子
 [浙菜 - 杭州菜] 小吃 · 素食 · 炒 · 烫 · 酱 · 煨 · 熬 · 腌 · 烧 · 煮 · 泡
半个时辰（即现时的一个钟头）包得22个粽子，一十二个大肉粽 ，一十个豆沙蜜枣粽。分置两锅，大火煮之，慢火熬之，一个时辰后，即得应时美味也！又是一岁端午时，今年原想偷懒买现成的吃，架不住朋友们的“恳求”，于是只得“上阵”。偏近来白天又... |
 | 蛋炒菜花
[浙菜 - 宁波菜] 热菜 · 素食 · 其它 · 炒 · 焯 · 烧 · 泡
色泽美观，质地脆嫩，咸香鲜美。1.将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。2.锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。3.锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花...... |
 | 祛斑美容的豌豆粥
[浙菜 - 杭州菜] 素食 · 羹汤 · 炒 · 烧 · 拌 · 煮 · 煸
豌豆，不仅是传说中的王子放在厚厚的褥子下面，作为测试谁是娇嫩的公主的“试金石”，而且也被生物学家孟德尔称作是他的“儿女”，因为他曾经花了八年的时间，用自己培育出的豌豆进行科学实验，以数学统计的方式推导出著名的生物遗传基本规律。专家发现，常食...... |
 | 油焖茭白
[浙菜 - 杭州菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 炸 · 煮
茭白300克芡粉10克香油2克植物油50克味精1克白砂糖2克酱油10克料酒5克各适量1.茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；2.热锅加油，开中火至油五分热；3.倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；4.锅内留油少许，再将茭... |
 | 桂花粟子羹
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 素食 · 羹汤 · 烧 · 煮 · 蒸 · 泡
1.将粟子横斩一刀至粟子肉的四分之三深，放入冷水锅中煮至粟肉涨出壳，即趁热剥壳，并剥去壳膜，然后上笼蒸酥。出笼略凉后，切成小豆粉。将红枣用水泡软后，将枣核去除。2.将锅加清水400克，烧沸后加白糖、粟肉、红枣，再烧沸后，转用小火煮7分钟，加...... |
 | 银耳木瓜羹
[浙菜 - 杭州菜] 羹汤 · 小吃 · 素食 · 泡
周末特意去超市买了银耳和木瓜，实施自己最美丽的人生计划，哈哈，那是要从吃开始的。所以就让我一展我的手艺吧。先准备一个青青的木瓜，熟透的木瓜就没有那样的效果了。然后要把木瓜去籽，去皮，切成小块。切成小块的木瓜看起来暖暖的，哈哈。还要准备少许的...... |
 | 红烧海参
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 煮
1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片。2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成...... |
 | 东坡茄子
[浙菜 - 杭州菜] 热菜 · 炒
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。（2）炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。（3）勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤...... |
 | 八宝辣酱
[浙菜 - 杭州菜] · 炒 · 焖 · 烫 · 酱 · 煮
豆腐干50克猪肉（瘦）50克鸡肉50克竹笋50克虾米40克鸡肫30克油豆腐50克猪肚50克虾仁50克青豆50克芡粉10克植... |
 | 咸鱼炒饭
[浙菜 - 杭州菜] · 炒 · 蒸
米饭（蒸）150克植物油20克各适量1.咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状；2.菠菜梗切成米粒状；3.蒜苗切粒；4.热锅加油，倒入蒜苗、咸鱼翻炒；5.再倒入菠菜梗小炒后；6.将白米饭倒入炒开，即可。贴士：米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭...... |
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