 | 日本寿司
 [日本料理 - 本膳料理] 日韩料理 · 小吃 · 素食 ·
1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3。2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。4、如图将紫菜卷起。5、包好了！6、用保鲜膜...... |
 | 沙锅鱿鱼
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 羹汤 · 海鲜 · 火锅 · 煮 · 炒
①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。生菜洗净,切短段,放在砂锅内；②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调昧煮滚,勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀,倒入...... |
 | 蛋包饭
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 素食 · 快餐 · 炒 · 酱 · 拌
蛋1个；炒饭6两。太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙。1.将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。3.迅速将作法2的蛋皮四角...... |
 | 水滴寿司
[日本料理 - 本膳料理] 素食 · 日韩料理 · 烫 · 煎 · 拌
米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤。蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张。白糖、白醋各3大匙、盐少许。1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。2、蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。3、菠菜放进加盐的热水...... |
 | 冷稻庭乌冬面
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 小吃 · 酱 · 煮
1、汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；2、柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。... |
 | 出汁豆腐
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 素食 · 炸 · 切
1、干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。3、装进碗中，淋上调味料和萝卜泥即成。... |
 | 豆腐皮寿司
[日本料理 - 本膳料理] 小吃 · 素食 · 快餐 · 凉菜 · 拌
豆腐皮1包，米饭4碗。黑芝麻少许。白糖，白醋各3大匙。1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。2、豆腐皮剥开，装入米饭即可。... |
 | 九折阪
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 炒 · 酱 · 煎 · 腌 · 拌 · 泡
（1）把牛肉切成丝﹐香菇泡在水里除楹割薄后切成丝﹐并用肉佐料酱拌匀。（2）黄瓜切成4cm大小的块﹐去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份﹐并放油炒出来。（3）绿豆芽去头尾用盐腌一下﹐以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时﹐把罐头里的竹笋放在开水里捞取后...... |
 | 吐司茶点
[日本料理 - 本膳料理] 日韩料理 · 快餐 · 醮 · 切
1.将吐司去边切成4等分的正方形。2.火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。3.将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。贴士：超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。沙拉...... |
 | 日式叉烧肉
[日本料理 - 本膳料理] 热菜 · 日韩料理 · 酱 · 卤 · 煎 · 腌 · 烧 · 煮
梅花肉1斤。蒜瓣10颗（拍碎），葱5根（切段）。八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。1.梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。2.腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。3.续加入蒜...... |
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