 | 芒果布丁
 [西餐 - 德式] 面点 · 小吃 · 煮
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温...... |
 | 烤面包盒
[西餐 - 德式] 面点 · 小吃 · 西餐 · 烤
1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按...... |
 | 家庭酿制葡萄酒
[西餐 - 德式] 酒类/饮品 · 小吃 · 素食 · 西餐 · 拌 · 泡
1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金...... |
 | 德式生汁香蕉卷
[西餐 - 德式] 热菜 · 西餐 · 酱 · 炸 · 烧 · 蒸
1.择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；2.若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；3.生鸡蛋两个取黄搅匀；4...... |
 | 玛格丽特小饼干
[西餐 - 德式] 面点 · 小吃 · 烤
1、开大火，烧开水，把黄油蒸溶化，放凉。2、把蛋黄，黄油，白糖，和香草精混合，用搅拌机打匀。3、面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋液，用橡皮刮刀以切拌的动作小心搅拌。要维持粉团的蓬松感，以免增强筋性。4、把粉团放入冰箱冷冻1至2小时。5、烤炉开32...... |
 | 德式烤牛排
[西餐 - 德式] 热菜 · 烧烤 · 西餐 · 酱 · 烤 · 腌 · 烘
净牛排500克。盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。... |
 | 山葵烤牛排
[西餐 - 德式] 小吃 · 炸 · 烤 · 炖
1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色；2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态；3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；4、等豌豆煮好后，加入盐...... |
 | 罗勒沙拉面
[西餐 - 德式] 快餐 · 西餐 · 烫 · 酱 · 烤 · 拌 · 煮
1.首先制作罗勒酱：将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、拭干；罗勒叶洗净，沥干备用。2.将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀（图1）。3.最后加入乳酪粉（图2）、调味料（1）拌...... |
 | 牛蒡花生酱串
[西餐 - 德式] 热菜 · 小吃 · 烧烤 · 烤
（1）将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹籤串连备用。（2）将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱，再继续烧烤至微干入味即可食用了。贴士：牛蒡烤好后吃起来，内含水份又甘甜，又有丰富的...... |
 | 野菜干煲猪月争
[西餐 - 德式] 羹汤 · 小吃 · 素食 · 煮
菜干洗净、浸透、沥干水分，与猪、蜜枣同煲4小时，略调味即可。贴士：这野菜干可不是常见的白菜干，而是产自英德九龙镇英西峰林内、当地人所称的“苦婆菜”干品。据悉英西峰林是广东目前已发现的最长峰林走廊，被专家命名为“南天第一峰林风光”，可见这菜干...... |
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