 | 金沙基围虾
 [地方菜 - 港台菜] · 剁 · 炒 · 炸 · 腌 · 烧
基围虾400克大蒜10克豆豉5克辣椒（红、尖、干）5克盐3克味精2克胡椒粉2克白砂糖5克花生油30克大葱10克姜5克... |
 | 红烧鸡翅
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 酱 · 炖 · 烧 · 煮 · 泡
鸡翅400克大葱10克姜10克辣椒（红、尖、干）20克八角5克花椒5克酱油10克盐3克白砂糖50克各适量1.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；2.泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗... |
 | 苦瓜封汤
[地方菜 - 港台菜] 素食 · 羹汤 · 酱 · 炖 · 拌 · 煮 · 蒸
材料：白苦瓜1条、梅花肉半斤、鱼浆10元、虾米半两、鸡蛋1颗调味料：糖、味精、统一四季酱油1/3匙1.苦瓜浸水约10分钟，冲去残留的农药。把苦瓜切四大段，用汤匙把苦瓜心挖掉，当作镶肉的容器。2.将梅花肉、鱼浆、鸡蛋和虾米放入较大的容器内，用...... |
 | 叉烧肉
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 炸 · 腌 · 烧
猪肉（瘦）500克黄酒15克酱油20克白砂糖30克大葱10克姜汁5克植物油35克八角3克各适量1.将猪肉洗净沥水，切成长6厘米、厚3厘米的块；2.猪肉盛放碗中，加入酱油、绍酒各5克，腌渍约半小时；3.葱打结；姜切片，待用；... |
 | 青红椒牛肉丝
[地方菜 - 港台菜] 其他 · 炒 · 酱 · 炸 · 烧 · 拌 · 煮
牛肉（肥瘦）375克大葱20克大蒜5克植物油30克酱油35克芡粉10克味精10克料酒10克胡椒粉5克白砂糖10克各适量1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝... |
 | 肉末雪菜蒸豆腐
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 烫 · 酱 · 炸 · 蒸 · 煸
豆腐300克猪肉（肥瘦）100克大葱5克姜5克植物油20克酱油10克胡椒粉2克辣椒（红、尖、干）4克味精2克盐4克香油3克... |
 | 罗汉豆腐汤
[地方菜 - 港台菜] · 炸 · 烧
粉丝100克小白菜100克大葱15克盐6克味精3克胡椒粉2克淀粉（豌豆）15克小麦面粉50克色拉油100克香油5克各适量1.豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、... |
 | 芋头炸排骨
[地方菜 - 港台菜] 热菜 · 快餐 · 剁 · 炸
芋头460克猪排骨（大排）230克麻花10克豆豉5克大葱10克植物油60克盐5克味精1克淀粉（豌豆）5克各适量1.芋头去皮，洗净切件；2.大蒜去皮，洗净剁成蒜茸；3.葱洗净，切碎；4.下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；5...... |
 | 嫩姜炒豆腐
[地方菜 - 港台菜] 热菜 · 快餐 · 炒 · 酱
材料：嫩姜8公分长、盒装豆腐2大块调味料：统一四季香菇酱油2汤匙、1匙鸡粉1.嫩姜切片，再切成丝。豆腐从侧面横切，再从正面分三等份切开。2.放2大汤匙油热锅，先放豆腐，一面焦黄再翻面，看到两面金黄即可。3.加嫩姜，放酱油，再倒2汤匙水，最后...... |
 | 素烧四季豆
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 焯 · 烧 · 煮
四季豆300克色拉油40克盐3克胡椒粉2克味精1克姜5克大葱5克淀粉（豌豆）3克各适量1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；2.姜切成大片；3.葱切成长段；4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；5.锅放在旺火上... |
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