 | 酱醋蒸茄子
 [地方菜 - 江西菜] 其他 · 酱 · 蒸 · 泡
茄子400克酱油30克辣椒油15克醋30克花椒粉2克香油15克盐1克各适量1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、...... |
 | 家常豆腐
[地方菜 - 江西菜] · 炒 · 烫 · 酱 · 炖 · 煎 · 烧
豆腐500克猪肋条肉（五花肉）125克豆瓣酱40克酱油5克料酒5克盐4克白砂糖3克淀粉（豌豆）5克味精2克花生油20克香油5克... |
 | 三丝蛋卷
[地方菜 - 江西菜] 其他 · 炒 · 烤 · 煎 · 烧 · 煮 · 泡
鸡蛋150克韭菜50克绿豆芽50克胡萝卜50克盐2克淀粉（玉米）5克色拉油30克各适量1.将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；2.将鸡蛋磕在碗里，加盐，用筷子打散，再加湿淀粉搅匀成蛋液；3.韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净；4.胡萝卜切细丝；...... |
 | 红油鸡丝
[地方菜 - 江西菜] · 炒 · 酱 · 烧 · 煮
鸡肉300克盐2克酱油5克味精3克大葱5克姜5克大蒜5克辣椒油3克香油5克各适量1.葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮切成丝，大蒜去皮捣成泥，备用；鸡肉（鸡脯肉）洗干净，放入水锅中煮熟捞出，晾凉后... |
 | 酸辣土豆丝
[地方菜 - 江西菜] 其他 · 炒 · 烧 · 煸 · 泡
土豆300克花椒2克辣椒（红、尖、干）5克大葱5克盐3克味精2克香醋5克花生油15克香油5克各适量1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。... |
 | 水煮肉片
[地方菜 - 江西菜] · 剁 · 炒 · 酱 · 炸 · 炖 · 烧 · 煮
猪里脊肉150克胡椒粉1克豆瓣辣酱10克姜5克大葱10克辣椒（红、尖、干）5克花椒粉1克酱油10克料酒5克味精1克盐1克... |
 | 番茄炒豆腐
[地方菜 - 江西菜] · 炒 · 煮
豆腐150克番茄500克植物油100克大葱20克白砂糖5克味精2克盐4克淀粉（玉米）5克番茄汁20克各适量1.豆腐切小块；2.葱洗净切段；3.番茄去蒂切块；4.起油锅，下葱爆香，加入番... |
 | 百花椒盐虾
[地方菜 - 江西菜] · 炒 · 炸 · 煎 · 烧 · 拌
草虾400克大葱5克大蒜3克辣椒粉2克白砂糖3克盐3克淀粉（豌豆）10克淀粉（玉米）10克各适量1.草虾洗净，再用小刀从腹部划开，备用；2.将虾仁、马蹄丁、猪绞肉放入搅拌机打成浆状，填放洗净划开腹部的草虾内；3.锅中放入油... |
 | 烧口蘑
[地方菜 - 江西菜] · 炒 · 烧 · 蒸
口蘑300克盐3克味精2克香油10克猪油（炼制）50克淀粉（豌豆）5克各适量1.将水发口蘑洗净，批去蒂，用清水漂洗一次，捞出，挤去水，切成片，放入碗内，加清水少量，入笼蒸透取出。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，放入蒸透的口蘑片炒出香味，倒入...... |
 | 炖兔肉
[地方菜 - 江西菜] 其他 · 炒 · 酱 · 焯 · 炖 · 烧
兔肉1,000克酱油100克大葱50克姜30克大蒜50克八角10克植物油40克甜面酱50克料酒25克各适量1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。2.锅内加油，用八角爆锅，... |
|
|
每页显示数量：
排序方式：
1/86页 
