 | 荔枝炒丝瓜
 [地方菜 - 晋菜] · 炒 · 焯 · 烧
丝瓜250克荔枝100克植物油20克盐3克味精3克各适量1.将荔枝去皮、核；2.丝瓜去皮洗净，切片；3.炒锅添水烧开，放入荔枝肉焯一下，捞出控水；4.炒锅注油烧热，放入荔枝肉翻炒，再放入丝瓜片、精盐炒熟，撒入味精即可。贴士：丝瓜：丝瓜中含有...... |
 | 烤秋刀鱼
[地方菜 - 晋菜] · 烤 · 腌
秋刀鱼700克白酒10克盐10克胡椒粉2克各适量1.秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；2.将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。贴士：秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳...... |
 | 松仁玉米
[地方菜 - 晋菜] 其他 · 炒 · 炸 · 烧 · 拌 · 煮 · 煸
玉米（鲜）400克松子仁100克盐3克白砂糖5克味精2克花生油25克香油10克各适量1.将青、红辣椒切小丁，香葱切末。2.中火将炒锅烧至温热，放入松仁，炸至淡黄色出锅。3.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。4.炒锅中倒入花生...... |
 | 炸凤尾虾
[地方菜 - 晋菜] · 烫 · 炸 · 腌 · 拌
草虾300克盐1克味精2克料酒2克香油1克姜3克大葱10克苏打粉5克植物油75克各适量1.虾去头和外壳（仅留尾部的壳）；2.自背部切开（不切断）；3.加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍2... |
 | 鸡丝拌芹菜
[地方菜 - 晋菜] · 炒 · 焯 · 拌 · 煮
鸡肉100克芹菜200克盐5克五香粉3克香糟5克各适量1.鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；2.芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；3.芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。贴士：鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且...... |
 | 炒土豆丝
[地方菜 - 晋菜] 其他 · 炒 · 焯 · 烧 · 泡
土豆200克植物油40克白醋10克盐2克白砂糖10克味精1克各适量1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒...... |
 | 红烧羊排
[地方菜 - 晋菜] 海鲜 · 其他 · 剁 · 炒 · 酱 · 烧 · 煮
羊排750克大葱5克姜3克酱油4克胡椒粉2克辣椒粉2克盐3克料酒3克味精2克花生油25克淀粉（豌豆）10克各适量1... |
 | 番茄鸡蛋汤
[地方菜 - 晋菜] 其他 · 烫 · 煎 · 煮 · 泡
鸡蛋50克番茄100克豆腐200克植物油50克大葱5克盐3克味精1克各适量1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅...... |
 | 茄瓜牛肉
[地方菜 - 晋菜] 其他 · 炒 · 酱 · 炸 · 腌 · 烧 · 拌 · 泡
牛肉（肥瘦）250克姜汁4克料酒10克大葱5克大蒜5克植物油50克淀粉（豌豆）10克豆瓣酱10克白砂糖4克盐4克香油5克... |
 | 咸蛋黄拌豆腐
[地方菜 - 晋菜] · 酱 · 拌
咸鸭蛋100克豆腐150克小葱10克酱油30克香油15克白砂糖2克各适量1.豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；2.咸鸭蛋剥皮后，取出蛋黄切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的葱花；3.另将调味料调匀，淋在上面，食用时拌匀即...... |
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